吉祥寺 藁ウ鴨ニハ福来ル（ワラウカモニハフクキタタル）様の撮影をさせていただきました。
こちら「もも吉」「ガチャガチ屋」「とらたま」を経営されている株式会社Goodfatさんの新業態です。
なんと珍しい、鴨肉のしゃぶしゃぶがメインなお店です。
しゃぶしゃぶ用のお肉は、ロース、もも、つくねです。
鴨肉は全て京都の生産者さんから直接仕入れられています。
締めは、ラーメン、うどん、ぞうすい。
うどんはもちろん同社の経営されている拘りのうどん店「三鷹 とらたま」さんのうどんです。店主の岡村さん曰く、〆のうどんは鴨の出汁がたっぷり出たスープでしっかりと煮込んでお召し上がりくださいとの事です。
こちらはまたまた珍しい、鴨のささみのスモークです。
見た目ほど硬くはなく、しっとりとして美味しゅうございました(^▽^)
内装デザインを担当されたのは売れっ子デザイナー椿さんの株式会社TILTさんです。
やっぱり色気ありますね！
