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「葱や平吉」銀座店

公開日:2011/8/25
更新日:2016/3/8
記事カテゴリー:濱中ノブオ康大の飲食店未来予想図

葱料理のお店「葱や平吉」銀座店にお邪魔しました。

葱料理とはなんともまたユニークな発想と思いきや、際コーポレーションさんのFC事業だったんですね。

流石です。

でこちら銀座店さんは、ブックオフの創業者、坂本孝さんが社長を務めるVALUE CREATE株式会社さんが経営されています。

VALUE CREATE株式会社さんのHPを拝見したところ、以下のような紹介文がありました。

以下引用------------------------------–

そして、2000年にNEW VALUE株式会社を設立し、2009年からは飲食事業の展開を主軸事業として、お好み焼き事業を世界に広げるべく、新たな事業に取り組んでいる。

www.va-cr.co.jp/president/

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「お好み焼き事業を世界に広げるべく」!、これはなんとあの金子ノブオ氏も言っていた・・・

しかし、これは「串焼き」の間違いではないでしょうか?

飲食店の未来予想図

まずは、ファサードでは千住葱がお出迎え。

デザインのコンセプトは、古民家農家ですね。非常に分かりやすく、統一感がすばらしい。

この統一感が安心感、落ち着きを与えてくれるんですね。

飲食店の未来予想図

雰囲気のある器で出されるお通しも非常にバランスがナイスです。

この時点で今日は、美味しいなと思ってしまいます。

飲食店の未来予想図

千住葱の黒焼き。

まさに、葱そのもので味わいます。

飲食店の未来予想図

特大の岩牡蠣。直径約13cm。

岩牡蠣も、やはりこのくらいのサイズだとありがたさが違いますね。

飲食店の未来予想図

鴨葱一本つくね。

これもユニークなアイディアで、葱をつくねで巻いています。

ユニークなアイディアと、徹底したコンセプトワークとターゲット設定。

流石でした。

“「葱や平吉」銀座店” への2件のフィードバック

  1. SECRET: 0
    PASS:
    渋谷にもありますよね!
    こんど、一緒に行きましょうよ!

  2. 濱中康大 より:

    SECRET: 0
    PASS:
    >三茶 7坪酒場 35番さん
    行きましょう!ご馳走様ですヾ(@°▽°@)ノ

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