飲食店ホームページ制作のフードページ

そういう厳しいお客さんに育てられた文化だと思います。

名古屋ではモーニングサービスと言うのは、正にサービス、タダなんです。
珈琲を頼めば、トーストと茹で卵が無料で付いて来ます。
もしこれを有料にしようものなら、
「あの店はケチくしゃーでいかんわ」
などと言いふらされ、一瞬にして閉店に追い込まれてしまいます（≧∇≦）

博多では屋台を含め、ラーメン屋さんではかなりレベルの高いおつまみ、いや一品料理が食べられるところが多いです。

地方に行けば行くほど、飲食店の専門店化は弱くなり、何でもあり化が進みます。
しかし博多はそれとは、また違います。

博多のラーメン屋さんでよくある牛サガリのステーキ、どちらもかなりいい食材を使われています。馬刺しや、レバ刺しなどもかなりのお店で出されています。
ラーメン屋だから、ラーメンがうまければいいだろうと言う考え方は、博多では通用しません。

これは、どこでも本当はそうなのですが。

プロとして、お店の商品として出すならば、何屋かなんて関係ない、
美味くなければゆるさない！
これが博多人の考え方です。

今回も最後に伺った長介さんは、所謂うどん酒場です。
おつまみメニューも、所謂大衆酒場にあるようなラインナップです。

しかし、一つ一つのクオリティがハンパない！
ハムカツ、これはすでにハムではない！ステーキで食べたいお肉。
牛タンの塩焼き、これは高級焼き肉店で出される厚切り牛タンの上を行きます。私は思わず、これ牛タンですか？と問い直してしまいました。