博多には昔からユニークな屋台が多く存在するのは有名です。
そんな中で今回ご紹介する屋台は、博多屋台バー えびちゃん！
http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400102/40000089/
所謂屋台のバーです。
繁盛店には、
絶対に食べたい料理がある
サービスが素晴らしい
内装外装のデザインが素敵
コスパが優れている
などの理由が必ずあります。
もう一つ大きな魅力は、
オーラです。
なんとも言葉ではうまく表現出来ないオーラを持っているお店があります。
気高さを感じます。しかし、それは決して奢りではないです。
これは流石に5年、10年で得られるモノではありません。
聞けば現在のえびちゃんのオーナーさんは3代目でおられるそうです。
お爺様の代からということですね！
30年、40年続いたお店にはそれぞれに独特のオーラがあります。
それが人を惹きつけ、安心させ、来店動機になるんですね。
まずは生き残り、続けていくためには何が必要か？
私も素晴らしい勉強をさせていただきました。
