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・・じゃなくてもイイ

公開日:2014/7/28
更新日:2016/3/8
記事カテゴリー:濱中ノブオ康大の飲食店未来予想図

この店じゃなくてもいい。

客商売していて、これが一番怖いですね??

大手居酒屋チェーン店に行ってよく思うんです。
料理も美味い、
サービスもキッチリしてる、
そして安い!
でも、なんで大繁盛ではないんだろう?

ホント頑張られてますよね?

でもまた行こうと思わない。

反対に料理は大した事ないし、値段もそんなに安くないのに大繁盛!

心当たりありますよね?

あれなんででしょう?

これ、たった一つ!
あの店じゃなくてもいいと、
あの店に行きたい、
の違い。

誤解を恐れず言えば、
あの人に会いたいから行く、のあの人がいるかどうか!
特にお酒を扱うお店は。

もちろん「あの人」だけではないです。
あのお店の人たち、
あのオーナーさんのお店、
あのお店のあの料理、
あのお店サービス、雰囲気。

あの店に行きたい!
そう思わせるあの店の「あの人」「何か」「あの感じ」が必要なんですね。

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新宿三丁目「西尾さん」の店主 西尾さん。
また会いたい飲み屋のオヤジ(*^^*)は、西尾さんに勝る方はいないのでは??

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渋谷 米家 女将 マユちゃん。
会いたくなる人、行きたくなる店ですよ(*^^*)

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