オリジナリティ!
佐藤こうぞうさん的に言えば、キラーコンテンツ!(*^^*)
いやぁ、難しい・・・と難しく考える必要はありません。
一言で言えば、やっちゃう!
という事なのではないでしょうか?
・当たり前と思ってるものに何かノセル
・自分だったらこうやって食べる
・普通はこれだけど自分はこれを使う
そして、やっぱり重要なのは「自分が好きなモノだから」食べてもらいたい!
それにトコトン拘ってみる、それが「あのお店の何か」になるだけです。
玉子焼きが好きだから、モツ煮込みが好きだから、ポテトサラダが好きだから・・・
自分が美味しいと思うものは、みんな美味しいと思うもんです(笑)
もっとも、その前に「あのお店のあの人」の方が重要ですが!