行くたびに驚きがあるお店って素敵ですね！
もちろん変わらない味、変わらないおもてなしがベースに有ってのことなのですが、やっぱり意外性が嬉しいんです。
こちらの、調布「よだれ屋 うおたま」さんはホント、行くたびに驚きがあります。
クオリティーアップが半端ないんです。
今回は改装された店内と、新作と冬メニューを撮影させて頂きました。
何と言いましょう？ハイクオリティー串揚げ！(^▽^)
一つ一つソースが違うんです。
梅肉だったり、タルタルソースだったり、醤油ベースだったり・・・
それでまたまた、一口かぶりつくと中身も一工夫！
もう食べてて楽しいんです！
今回はカウンターにL字の大型のネタケースといい感じの暖簾をつけて、プチ改装されました。
とっても素敵な感じに仕上がっておられます。
こちらの豚しゃぶの出汁もしっかりと取られていて、うまみがすごい！
ことごとく妥協がない！
もつ鍋はいいモツを使われていました。
そのほとんどの料理が王道メニューなのですが、こだわりと工夫が素晴らしいです。
新しい事にチャレンジすること、一つの一つのメニューを常にブラッシュアップすることって結構難しいんですよね？
私も飲食店の現場に立っていたころ、やりたいやりたいと思いつつも、毎日マカナイを食べる時間もないくらいにやる事が多すぎて、日々ブラッシュアップなんて夢の夢でした。
そこはやはり、オーナーさんや店長さんなどのリーダーがしっかりとリーダーシップを取ってやっていくしかないのでしょうね！
そしてやはり決め手は、元気で気が利くスタッフでしょうか！
よだれ屋 うおたま
http://www.yodareya.com/
http://tabelog.com/tokyo/A1326/A132601/13021996/
〒182-0024東京都調布市布田2-37-5
TEL0424-98-5137
営業時間17:00?24:00(ラストオーダー23:00)
京王線調布駅 北口 徒歩5分
